Meistern Sie die Kunst des veganen Kochens: geschmackvolle Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis

Möchten Sie Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Mahlzeiten hinzufügen? Oder vielleicht sind Sie bereits Veganer, möchten aber Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe bringen? Dann sind Sie in der Welt der veganen Küche genau richtig! Entgegen der landläufigen Meinung können vegane Mahlzeiten genauso aromatisch und sättigend sein wie ihre fleischbasierten Gegenstücke. Tatsächlich können pflanzliche Mahlzeiten mit den richtigen Zutaten und Techniken sogar noch köstlicher sein. Als erfahrener veganer Koch bin ich hier, um Sie auf Ihrem Weg zur Beherrschung der Kunst des veganen Kochens zu begleiten. Von herzhaften Suppen über herzhafte Eintöpfe bis hin zu dekadenten Desserts zeige ich Ihnen, wie Sie Mahlzeiten zubereiten, die voller Geschmack und Nährstoffe sind. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, veganes Kochen ist eine unterhaltsame und lohnende Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen und Zutaten zu entdecken. Beginnen wir also mit Ihrer Reise zu köstlichen und sättigenden Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis!

Vegane Kochutensilien

Bevor wir in die Welt der veganen Küche eintauchen, werfen wir einen Blick auf einige wichtige Zutaten und Techniken, die Ihnen bei der Zubereitung schmackhafter Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis helfen.

Einer der Schlüssel zur Zubereitung köstlicher veganer Mahlzeiten ist die Verwendung hochwertiger Zutaten. Hier sind ein paar Grundnahrungsmittel, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren sollten:

Nährhefe

Nährhefe ist eine inaktivierte Hefe, die Gerichten einen käsigen, nussigen Geschmack verleiht. Es ist eine großartige Quelle für Vitamin B12, das für Veganer als Nahrungsergänzung wichtig ist. Sie können Nährhefe auf Popcorn und Nudelgerichte streuen oder daraus vegane Käsesaucen herstellen.

Pflanzenmilch

Anstelle von Milch kann in Rezepten auch pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwendet werden. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung cremiger Suppen, Saucen und Desserts.

Tofu

Tofu ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine großartige Proteinquelle und kann in vielen Rezepten als Fleischersatz verwendet werden. Versuchen Sie, Tofu vor dem Grillen oder Backen in einer würzigen Sauce zu marinieren, um eine köstliche und sättigende Mahlzeit zu erhalten.

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Vegan Essensideen

Himbeer-Vinaigrette

Himbeer-Vinaigrette könnte genau das Vorspeise sein, nach dem Sie suchen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, laktosefreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezept hat 111 Kalorien , 1 g Eiweiß und 1 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 32 Personen. Für 1,14 $ pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept zubereitet, und einer würde sagen, es war genau das Richtige. Eine Mischung aus Olivenöl, Currypulver, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten . Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 26 % verdient . Diese Wertung ist nicht so überragend. Ähnliche Rezepte sind Himbeer-Cupcakes mit Himbeerglasur , grüner Salat mit Granatapfel-Vinaigrette und Ziegenkäse-Garnitur und asiatischer Birnen-Gorgonzola-Salat mit Granatapfel-Vinaigrette .

Mais-Gurken-Salat

Mais-Gurken-Salat ist eine glutenfreie, laktosefreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Beilage. Für 42 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1 g Eiweiß , 0 g Fett und insgesamt 44 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 10 Personen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert, und einer würde sagen, es ist genau das Richtige. Wenn Sie Essig, Salz, Zwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Präsentiert von Taste of Home. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten . Mit einer Spoonacular- Wertung von 29 % ist dieses Gericht eher schlecht. Ähnliche Rezepte sind Hummus-Wrap mit Karotten und Gurken , Julia Childs gebackene Gurken ohne Butter und Maismuffins mit frischem Mais .

Preisgekröntes Cranberry-Chutney

Wenn Sie Ihrer Rezeptsammlung weitere glutenfreie, milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezepte hinzufügen möchten, sollten Sie vielleicht „Gewinnendes Cranberry-Chutney“ ausprobieren. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 0 g Eiweiß , 0 g Fett und insgesamt 91 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 28 Personen. Für 30 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es eignet sich gut als sehr preiswertes Gewürz. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und mochte es. Für dieses Rezept von Taste of Home benötigen Sie Salz, Cranberries, gemahlenen Senf und Zwiebeln. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten . Insgesamt bekommt dieses Rezept eine sehr schlechte (aber noch veränderbare) Spoonacular-Bewertung von 0 % . Benutzern, denen dieses Rezept gefiel, mochten auch „My Aunt Lucille's Award Winning Lemon Cake“ , „German Lemon Cake With Cranberry Aka Cranberry Zitronenkuchen“ und „Tomato Chutney Recipe“ .

Tropischer Fruchtslush

Die Zubereitung von Tropical Fruit Slush dauert von Anfang bis Ende etwa 15 Minuten . Für 71 Cent pro Portion erhalten Sie ein Dessert für 14 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie, laktosefreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Rezept hat 239 Kalorien , 2 g Eiweiß und 0 g Fett pro Portion. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Präsentiert von Taste of Home. Wenn Sie Maraschinokirschen, Wasser, Zitronensaft und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 50 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Fruit Falooda – Wie man gemischtes Obst macht – Falooda-Sorten , Geröstete tropische Marshmallows und TROPICAL BANANA GREEN SMOOTHIE .

Zitronenkühler

Das Rezept „Lemony Cooler“ kann in etwa 15 Minuten zubereitet werden. Dieses Rezept ist für 8 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1 g Eiweiß , 0 g Fett und insgesamt 176 Kalorien . Für 1,43 $ pro Portion deckt dieses Rezept 4 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Traubensaft, Zitronensaft, Eiswürfel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und mochte es. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Nur wenigen Leuten hat dieses Getränk wirklich geschmeckt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 28 % , was nicht so überragend ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, könnten Ihnen auch Rezepte wie „Ginger Lime Cooler“ , „Watermelon Jalapeño Cocktail Cooler“ und „Zitronige Linsensuppe“ gefallen.

Erdnuss-Fudge mit Sauerrahm

Sour Cream Peanut Fudge ist ein Dessert für 100 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie und ovo-lakto-vegetarische Rezept hat 65 Kalorien , 1 g Eiweiß und 3 g Fett pro Portion. Für 7 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 1 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Präsentiert von Taste of Home. Wenn Sie Butter, Zucker, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 19 Leute fanden dieses Rezept lecker und sättigend. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 15 Minuten . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % , was sehr schlecht ist (aber noch machbar). Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Caramel Peanut Fudge Cake , Vegan Peanut Butter Chocolate Fudge und Old Fashioned Peanut Butter Fudge .

Kleiemuffins aus dem Kühlschrank

Man kann nie zu viele Frühstücksrezepte haben, also probieren Sie doch mal Kühlschrank-Kleiemuffins. Dieses Rezept reicht für 36 Personen und kostet 22 Cent pro Portion. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses ovo-lakto-vegetarische Rezept hat 176 Kalorien , 5 g Eiweiß und 3 g Fett pro Portion. Wenn Sie Natron, Mehl, Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Dieses Rezept von Taste of Home hat 1 Fan. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 37 % verdient . Diese Wertung ist eher schlecht. Ähnliche Rezepte sind Saftige Dinkel-Kleiemuffins , Saftige vegane Dinkel-Kleiemuffins und Mango-Kühlschrankkuchen .

Mais-Spargel-Salat

Mais-Spargel-Salat ist in etwa 20 Minuten fertig. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 282 Kalorien , 10 g Eiweiß und 2 g Fett . Für 3,7 $ pro Portion deckt dieses Rezept 24 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert, und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Für dieses Rezept von Foodnetwork benötigen Sie Spargel, Reisessig, Maiskolben und Zucker. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei, milchfrei, ovo-lakto-vegetarisch oder vegan ernähren. Es eignet sich gut als recht teure Vorspeise. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 67 % verdient . Diese Wertung ist solide. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Mais-, Frühlingszwiebel- und Cotija-Teigtaschen in Kokos-Mais-Brühe , Maismuffins mit frischem Mais und Spargel-, Rotzwiebel- und Asiago-Salat .

Erdnussbuttercreme-Fudge

Erdnussbutter-Sahne-Fudge könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Dessertrezeptsammlung zu erweitern. Dieses Rezept ergibt 64 Portionen mit jeweils 55 Kalorien , 1 g Eiweiß und 3 g Fett . Für 5 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 1 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept ausprobiert, und 1 würde sagen, es ist genau das Richtige. Wenn Sie Erdnussbutter, Zucker, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Servieren dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten . Es wird Ihnen präsentiert von Taste of Home. Es ist eine gute Option, wenn Sie sich glutenfrei und ovo-lakto-vegetarisch ernähren. Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 0 % verdient . Diese Wertung ist sehr schlecht (aber noch verbesserungswürdig). Ähnliche Rezepte sind Veganes Erdnussbutter-Schokoladen-Fudge , Altmodisches Erdnussbutter-Fudge und Karamell-Erdnuss-Fudge-Kuchen .

Bulgur-Barbecue

Bulgur-Barbecue ist eine milchfreie, ovo-lakto-vegetarische und vegane Beilage. Für 71 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 8 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6 g Eiweiß , 2 g Fett und insgesamt 238 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 12 Personen. Es ist ein sehr preisgünstiges Rezept für Barbecue-Fans. Nicht viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und einer würde sagen, es ist genau das Richtige. Präsentiert von Taste of Home. Es wird der Hit auf Ihrer Vatertagsfeier sein. Eine Mischung aus braunem Zucker, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 48 % verdient . Diese Wertung ist ziemlich gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Bulgur-Pilaw mit grünen Linsen, serviert mit karamellisierten Zwiebeln – Mercimekli Bulgur-Pilaw , Bulgur-Weizen-Salat und Börek mit Spinat, Sultaninen und Bulgur-Weizen .

Videos zur Zubereitung verschiedener Gerichte im Vegan-Stil

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